5 самых вкусных рецептов капусты на зиму!

Обязательно сохрани!

coocook.me

1. Капустный салат

Ингредиенты:

  • капуста – 2 килограмма;
  • огурцы – килограмм;
  • полтора килограмма свежего перца;
  • два с половиной килограмма свежих томатов;
  • килограмм лука;
  • поваренная соль – 4 полные столовые ложки;
  • уксус – около 5 столовых ложек;
  • стакан сахара;
  • масло растительное – 700 миллилитров;
  • пучок петрушки.

Способ приготовления:

Овощи нарезать при помощи комбайна соломкой, перемешать в миске и добавить нарубленную петрушку. Добавляем уксус, соль, затем смесь раскладывается по баночкам, закатывается. Банки на половину литра надо стерилизовать 15 минут, литровые – около получаса.

2. Капустный салат «Осенний»

Ингредиенты:

  • 2 кочана капусты – 5 килограммов;
  • свежая морковь – килограмм;
  • лук – один килограмм;
  • красный перец – один килограмм;
  • белый сахар – около 350 граммов;
  • масло растительное – 500 миллилитров;
  • уксус – 500 миллилитров.

Способ приготовления:

Овощи при помощи мелкой терки измельчить, перемешать, не мять. Добавить соль, уксус, сахар, масло, повторно размешать. В банки масса укладывается, утрамбовывая, не сильно, после чего закрываем крышками. Хранится долго.

3. Баклажаны с капустой на зиму

эберпрот-п.рф


Ингредиенты:

  • свежие баклажаны – килограмм;
  • свежая капуста – килограмм;
  • около 300 граммов моркови;
  • головка чеснока (примерно десяток зубчиков);
  • горошек черного перца – 10 штучек;
  • очень острый перец;
  • полторы ложки соли;
  • половина стакана уксуса.

Способ приготовления:

Очищенные баклажаны, отварить в кипятке 7 минут, остужаются в миске. Капуста, морковь шинкуются, смешиваем в миске, добавляем раздавленный чеснок, смешивается с мелко нарубленным перцем. Баклажаны нарезаются кубиками, все ингредиенты перемешиваются, солим, заправляем уксусом. Салат раскладывается по банкам, закрываем крышками. Хранить надо в холодильнике, примерно через неделю блюдо готово.

4. Скороспелая капуста

Ингредиенты:

  • белокочанная свежая капуста – около двух килограммов;
  • свежий огурец;
  • две морковки;
  • сладкий перец;
  • маринад (на литр воды надо взять ложку соли, уксуса, три ложки сахара).

Способ приготовления:

Овощи мелко шинкуются, смешиваем, укладываем в банки. Салат заливаем кипящим маринадом и закатываем. При подаче салат можно заливать любым растительным маслом.

5. Капуста по-гурийски

Ингредиенты:

  • кочан обычной капусты;
  • свежий чеснок;
  • свекла;
  • очень горький перец;
  • горошек черного перца;
  • соль.

Способ приготовления:

Капуста нарезается на крупные куски, свекла – кружками, чеснок измельчить ножом. Складываем слоями овощи в глубокой миске, перекладываются перцем, чесноком, солятся. В кипяток добавляется соль, готовым рассолом заливаются овощи, которые придавливаются плоской тарелкой и гнетом. Уже через 5 дней ароматная капуста будет полностью готова.

Источник

Рекомендуем прочитать:

Комментарии

комментарии

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Читайте еще: