Надоела обычная гречка? Тогда эти 6 блюд с гречкой вас спасут не один раз

zerno-ua.com

Гречка-по купечески

Ингредиенты:

  • 300-400 гр. мяса
  • 1 стакан гречки
  • 1 луковица
  • 1 средняя морковь
  • 1 маленький зубок чеснока
  • 1 лавровый лист
  • соль,молотый перец по вкусу

Приготовление:

  1. Мясо порезать небольшими кубиками,слегка обжарить на сковороде с растительным маслом.
  2. Затем долить не много воды,добавить лавровый лист, и потушить мясо под крышкой на маленьком огне до готовности.
  3. Гречку перебрать,залить кипятком минут на 5,затем воду слить.
  4. Отдельно обжарить мелко порезанную луковицу и морковь натертую на терке.
  5. Добавить овощи к мясу и измельченный чеснок, посолить,поперчить,добавить гречку, долить горячей воды чтобы гречка была покрыта с палец высотой,довести до кипения, затем накрыть крышкой и томить на маленьком огне пока вся жидкость не впитается а гречка не станет мягкой.
  6. Затем огонь выключить,можно добавить кусочек сливочного масла и перемешать.

Гречка «По-русски»

Ингредиенты:

  • Гречневая крупа — 300г
  • Грибы — 600г
  • Яйца — 4 шт
  • Лук — 150г (3 маленькие луковички)
  • Морковь — 150г (можно взять чуть больше лука)
  • Соль

Приготовление:

  1. Гречневую крупу промыть и отварить до готовности.
  2. Яйца отварить.
  3. Лук почистить и мелко порезать.
  4. Морковь почистить и натереть на крупной терке.
  5. Грибы вымыть и порезать на небольшие кусочки.
  6. На сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить лук.
  7. Когда лук станет прозрачным, добавить к нему морковь и обжаривать ~5-7 минут периодически помешивая.
  8. Готовую зажарку переложить к гречке, перемешать.
  9. В этой же сковороде обжарить подготовленные грибы до готовности ~7-10 минут.
  10. Грибы переложить к гречке, перемешать.
  11. Яйца порезать на яйцерезке или ножом небольшими кубиками.
  12. Порезанные яйца добавить к гречке и перемешать.

Подавать как гарнир или отдельное блюдо.

Гречка по-восточному

Ингредиенты:

  • 1 чашка гречки,
  • 5-6 крупный шампиньонов,
  • 1 луковица,
  • 1 долька чеснока,
  • половинка маленького перца чили,
  • соевый соус,
  • 1 ст. ложка растительного масла,
  • 2 ч.л сока лимона,
  • щепотка семян кардамона,
  • несколько листочков свежей мяты,
  • соль

Приготовление:

  1. Гречку залить двумя чашками воды, накрыть крышкой и поставить на сильный огонь.
  2. Мелко нарезать лук.
  3. Когда вода закипит, добавить небольшую щепотку соли. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить гречку до готовности.
  4. Шампиньоны вымыть, почистить и нарезать пластинками.
  5. В разогретую сковородку влить растительное масло, добавить семена кардамона, мелко нарезанные чеснок и перец чили, лук,шампиньоны, сок лимона,2 ст. ложки соевого соуса.
  6. Все вместе обжарить на небольшом огне в течение 2-3 минут.
  7. Добавить гречку, немного соевого соуса (если потребуется), перемешать и украсить листьями мяты.

«Душеновская гречка»

Ингредиенты:

  • фарш грамм 500,
  • гречки грамм 300,
  • перец болгарский сладкий,
  • помидоры, лук,
  • соль специи.

Приготовление:

  1. Берем фарш,грамм 500,гречки грамм 300,перец болгарский сладкий, помидоры, лук, соль специи.
  2. Фарш выкладываем на сковороду почти вместе с перцем и помидорами очищенными от кожуры, пережариваем,в конце добавляем соль и специи.
  3. Лук я обжаривала и выкладывала в порции отдельно
  4. Гречку отвариваем в бульоне,или можно просто с кубиком.
  5. Затем гречку и фарш соединяем и хорошо вымешиваем, даем постоять немного под полотенцем.
  6. Потом аккуратненько расскладываем ее по горшочкам.
  7. Посыпаем любым твердым сыром.
  8. Ставим в духовку на 200 градусов примерно на 20-30 мин,как появляется румяная корочка и достаем.

Гречка с копчёностями

Ингредиенты:

  • Копченая грудинка,буженина,ветчина (всего вместе грамм 250)
  • Лук-1 шт
  • Морковь-1 шт(не крупная)
  • Гречневая крупа- 1 стакан(200 мл)
  • Вода(у меня куриный бульон)- 400 мл
  • Масло сливочное- для обжарки овощей ,»на глаз»
  • Соль,паприка(порошок), перец(не много)

Приготовление:

  1. Гречку перебрать,помыть в проточной воде.
  2. Лук и морковь нарезать и обжарить на сливочном масле в той кастрюльке,которую потом будете ставить в духовку.
  3. Добавить нарезанное на мелкие кубики мясо.
  4. Обжариваем лук,морковку и мясо Перемешать,налить чуть-чуть водички или бульона(чтоб паприка не почернела),добавить паприку и специи.
  5. Добавили чуть -чуть водички,паприку и специи.
  6. Поверх обжарки выложить гречу (не перемешивать!). Выкладываем гречу Через шумовку вылить воду (бульон).
  7. Наливаем воду или бульон Как закипит вода,снять пенку,накрыть крышкой и поставить в уже разогретую, до 180 градусов, духовку.
  8. Через 40 минут достать,посмотреть ,если вода ещё не выкипела полностью,то потомить ещё немного.
  9. У меня в этот раз готовилось в духовке 50 минут. Гречка разваристая,ароматная и очень вкусная.

Гречка с мясным фаршем, луком, морковью и томатами

Ингредиенты:

  • Гречневая крупа — 400 гр
  • Мясной фарш — 0.6 кг
  • Томаты — 3 шт
  • Репчатый лук — 3 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Растительное масло — 0.5 ст
  • Черный молотый перец
  • Красный молотый перец
  • Молотая паприка
  • Лавровый лист
  • Соль

Приготовление:

  1. Очищенный лук мелко режем, отправляем в разогретое масло, пассеруем до золотистого цвета
  2. Добавляем к луку фарш
  3. Тем временем ошпариваем помидоры кипятком и снимаем с них кожицу, нарезаем небольшими кубиками
  4. Ставим кастрюльку с водой для гречки на огонь. В кипящую воду добавляем соль, лавровый лист и саму гречку. После закипания уменьшаем огонь до среднего, закрываем крышкой и варим до готовности.
  5. Режем морковь,отправляем ее к луку с фаршем, все перемешиваем, обжариваем до готовой румяности фарша.
  6. Затем добавляем помидоры, соль, черный и красный перец, молотую паприку.
  7. Тушим все на среднем огне 5 минут при закрытой крышке, чтобы томаты дали сок, затем еще столько же без крышки, чтобы соус загустел.
  8. При желании можно добавить пару ложек томатной пасты.
  9. Добавляем к гречке фарш и хорошенько перемешиваем: Подавать блюдо горячим.

Источник

Комментарии

комментарии

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Читайте еще: