Видео-рецепт: Бюнднерский ореховый пирог

Кто любит грызть орешки в карамели? Этот пирог для вас! Нежное рассыпчатое песочное тесто с начинкой из сливочно-медовой карамели…этот очень вкусно!


anews.com

Ингредиенты:

Тесто:

  1. 160г сливочного масла
  2. 300г муки
  3. 1/4ч.л. разрыхлителя
  4. 130г сахара
  5. 1 яйцо
  6. 2ст.л. воды


Начинка:

  1. 250г сахара
  2. 2ст.л. лимонного сока
  3. 200мл сливок
  4. 300г грецких орехов
  5. 50г миндаля
  6. 1ст.л. меда
  7. +форма 22см

Приготовление:

  1. Готовим тесто: масло перетереть с мукой, сахаром и солью до крошки (масло должно быть из холодильника)
  2. Добавить яйцо, воду и замесить тесто (яйцо должно быть также из холодильника — для воздушности теста)
  3. Распределить ⅔ теста по смазанной маслом и присыпанной мукой форме для запекания, наколоть его вилкой и убрать его в холодильник на 20 минут
  4. Оставшуюся ⅓ теста раскатать и с помощью формочки для печенья вырезать украшения для будущего пирога
  5. Готовим начинку: в сотейник насыпать сахар, добавить сок лимона
  6. Нагреть содержимое сотейника на низком огне до получения карамели. Когда сахар станет коричневым, постепенно влить сливки, постоянно помешивая массу
  7. Орехи немного порубить и залить карамельной массой. Добавить мед и перемешать
  8. Собираем пирог: выложить начинку в тесто, украсить и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут

Приятного аппетита!

Источник

Комментарии

комментарии

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Читайте еще: